Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 180 г |
| Сахар мусковадо | 250 г |
| Сахар | 125 г |
| Лимон | 1 штука |
| Ваниль | 1 чайная ложка |
| Сметана | 180 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 180 г |
| Пекарский порошок | 4 г |
| Сливы | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть тростниковый (150 г) и рафинированный сахар со сливочным маслом до однородной консистенции. Когда крем посветлеет, добавить ваниль и мелко тертую цедру 1 лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
По одному добавить в смесь яйца, а затем сметану. Тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Всыпать тонкой струйкой в смесь муку с пекарским порошком и выместить до консистенции теста.
- 4
Формы для выпечки мини-пирожных смазать внутри сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в формы.
- 5
Сливы тонко нарезать дольками и поместить в тесто так, чтобы они не просто плашмя лежали сверху, а острым концом под небольшим углом вошли в тесто и почти целиком утонули в нем. Втыкать дольки параллельно другу другу с небольшим интервалом (из расчета пол-сливы на один кекс). Сверху присыпать оставшимся тростниковым сахаром.
- 6
Выпекать в духовке при температуре 175 градусов до золотистой корочки (примерно 20-25 минут). Когда пирожные будут готовы, остудить 5 минут при комнатной температуре и извлечь из форм для выпечки.
Инструменты
Термометр для духовки
