Автор рецептаТортомастер Москва
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 150 г |
| Соль | щепотка |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Молоко | 120 мл |
| Малина | 50 г |
| Сливки 33%-ные | 60 мл |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Кондитерские украшения | 20 г |
| Красный пищевой краситель | 10 г |
| Сливочный сыр | 300 г |
Инструкция приготовления
1Масло нарезать кубиками или слайсами и оставить при комнатной температуре на 1–2 часа до размягчения. Взбить масло и сахар миксером 3 минуты на высоких оборотах.
Инструменты
Миксер
2Добавить яйцо и соль, ванильный экстракт, смешать на низких оборотах. Муку просеять с разрыхлителем через мелкое сито и постепенно добавить в яично-масляную смесь, чередуя с молоком (половина муки, смешать, молоко, смешать, половина муки).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Добавить малину, перемешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки
4Выложить в капсулы или форму для капкейков, равномерно распределить тесто (примерно 2/3 капсулы). Выпекать 30 минут в заранее разогретой духовке при 170–175 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
5Смешать сыр и сахарную пудру в деже миксера на высокой скорости насадкой «лопатка». Добавить сливки и быстро смешать на средней скорости. Отсадить крем с помощью насадки на капкейки. Посыпать любимой посыпкой.
