Автор рецептаСаша Данилова
История рецепта
Мучная, овощная, ореховая, семенная, какой только халвы сегодня не существует! Благо ее тающая во рту консистенция будто создана ради того, чтобы стать ключевым вкусовым аккордом таких десертов, как фондант, чизкейк, панна-котта, мусс, крем-брюле, мороженое, ириски или трюфели! А еще с той же легкостью халва может быть взбита в бомбические, кремовые и ароматные латте, фраппучино или милкшейк! И, наконец, на основе халвы можно приготовить pastry cream и прослоить им коржи любимого торта!
Но к каким бы кулинарным экспериментам не склоняла вас эта сладкая паста, никто не запрещает наслаждаться ею и по старинке, читай сольно. Ну ладно, в паре с несладким и крепким чаем или кофе. Дабы подсластить монотонность буднечных или ленивую негу выходных дней. И жизнь, пусть и на короткий миг, но покажется сладким мирным раем.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко 3,2%-ное | 300 мл |
| Сливки 30%-ные | 100 мл |
| Сахар | 80 г |
| Соль | щепотка |
| Кукурузный крахмал | 3 чайные ложки |
| Халва | 100 г |
| Жареный миндаль | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте настояться.
- 2
Взбейте в блендере халву (я использовала подсолнечную) и 50 мл молока в однородную массу.
Инструменты
Блендер - 3
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, сахар, соль, молоко взбитое с халвой и оставшееся молоко, перемешайте, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
- 4
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно порубленные миндаль, фисташки, кешью, или грецкие орехи в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое уберите в контейнер и в морозилку минимум на 4 часа до подачи.
