Энергетическая ценность на порцию

Калорийность230.6 ккал

Белки4.4 г

Жиры8 г

Углеводы33.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

9 порций

Пшеничная мука	180 г
Сахар	100 г
Разрыхлитель	6 г
Соль	на кончике ножа
Куриное яйцо	2 штуки
Натуральный йогурт	120 г
Свежевыжатый апельсиновый сок	50 мл
Коньяк	30 г
Растительное масло	50 мл
Молотая корица	½ чайных ложек
Молотый имбирь	½ чайных ложек
Молотый мускатный орех	½ чайных ложек
Вяленая клюква	70 г

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Венчиком смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль.
Инструменты
Сеялка для муки
2
Отдельно смешиваем апельсиновый сок, коньяк, пряности.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
3
Миксером взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара и образования пышной массы (масса должна увеличиться в объеме примерно в 2–2,5 раза).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
В яичную массу добавляем йогурт, коньячно-соковую смесь, растительное масло и взбиваем до однородности.
5
В два этапа всыпаем муку, быстро перемешиваем до однородности, вмешиваем клюкву.
6
Выкладываем готовое тесто в порционные формы, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 30 минут).

Совет по рецепту

Пряности и ягоды можно использовать на свой вкус. Вяленая клюква хороша тем, что не даем излишней влаги и, тем не менее придает сочность готовым маффинам. Коньяк можно заменить равным количеством йогурта, сока, ну или сами что придумаете) Так же, для усиления ароматов, в тесто можно добавить апельсиновую цедру. Из указанного теста получается около 9 маффинов. Готовые остывшие маффины украшаем сахарной пудрой и клюквой. Маффины получаются невероятно ароматными, нежными и сочными! Приятного аппетита!