Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Печенье из ржаной муки

Автор: Георгий Федоров
Готовить:30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаГеоргий Федоров

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность348.4 ккал
Белки8.9 г
Жиры16.6 г
Углеводы40.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Ржаная мука2 стакана
Сахар3 столовые ложки
Куриное яйцо2 штуки
Сметана2 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Сода½ чайных ложек
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Разбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как проверить качество яиц
  2. 2

    Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т.п., уложить их на железный лист, смазанный маслом, и испечь в духовом шкафу.

    Изображение

    Инструменты

    Скалка
22 комментария
12.01.2025 в 11:58
Сколько минут готовится!?
Еда Эксперт
15.01.2025 в 18:05
,Минут 7–10.
Екатерина Морозова
12.10.2017 в 11:33
На какой температуре и сколько по времени выпекать? Странный рецепт, как можно это не указать.
Эмма Николаева
30.08.2017 в 21:36
Ржаные лепешки, которые были в СССР, были очень вкусные. Поэтому и печенье не может быть плохим. Возможно нужно больше положить масла. Грамм 100.
Анастасия Иванова
12.11.2016 в 16:40
Очень вкусное печенье. На мой вкус очень даже сладкое печенье
Nastya Martinenko
30.11.2015 в 23:18
Зато мы с подругой насмеялись пока придумывали описание вкусовых качест этого печенья!(однозначно это не для сладкоежек!)
Nastya Martinenko
30.11.2015 в 23:15
печенье со вкусом земли!не понимаю как всем вам оно понравилось?!ни сахар не помог не варенье!жаль моего потраченого времени.наверно это мука специфический вкус имеет.
Евгений Зубов
29.06.2017 в 22:53
Nastya Martinenko,выпечка из ржаного теста требует умения и старания к том уже сладкого много не ложить а лучше попробовать чуть чуть и чтобы руку набить надо немного тесто замешивать не большими порциями я вообще сахар не ложил и соду тоже можно без неё тоже по своему вкусно получается вообщем надо эксперементировать и спросить тех кто давно печёт их ржаного теста выпечку в деревнях на севере там это очень вкусно получается такие маленькие колобочки их там малинками зовут можно в интернете поискать рецепт
Ванда Кнопкина
22.11.2015 в 20:02
отличный рецепт, не очень сладкие и приятная текстура. спасибо!!!
Валерия Шамрай
03.09.2015 в 21:31
Получилось неплохо. Вместо сметаны добавила йогурт. Только тесто очень тяжело раскатывать. Очень прилипает.
Karin Solodkova
02.04.2015 в 14:10
что за зигзагообразные линии??)
Биргит Энн
29.03.2015 в 23:46
Ням ням^°^
Женька Печенька
16.08.2014 в 08:47
Отличные печеньки, спасибо. 
Мария Гришакова
03.05.2014 в 18:46
 печеньки не толстые лепи, мм3-5 (я руками круглешки выделывала), в духовку (не разогретую изначально) ставишь, яйцом смазываешь (изначально) на 180 или 200 градусов (лучше меньше), но сколько у меня было не могу сказать тлчно - цыферки стёрлись давно уже)) и на 10 мин. Или 15 (не больше). Цвет не изменят, корки нет, попробуй через 10 мин. на излом и вкус. Вкусно!))
Богдана Зайченко
08.04.2014 в 04:18
Интересно
Кристина Орехова
23.03.2014 в 17:07
соли меньше надо
Mihail Oduvan
22.03.2014 в 22:13
да пипец, кто так рецепты пишет? вырезать и испечь, ну класс!!
Мария Гришакова
03.05.2014 в 17:48
Mihail Oduvan, печеньки не толстые лепи, мм3-5 (я руками круглешки выделывала), в духовку (не разогретую изначально) ставишь, яйцом смазываешь (изначально) на 180 или 200 градусов (лучше меньше), но сколько у меня было не могу сказать тлчно - цыферки стёрлись давно уже)) и на 10 мин. Или 15 (не больше). Цвет не изменят, корки нет, попробуй через 10 мин. на излом и вкус. Вкусно!))
Мария Гришакова
03.05.2014 в 17:49
Mihail Oduvan, печеньки не толстые лепи, мм3-5 (я руками круглешки выделывала), в духовку (не разогретую изначально) ставишь, яйцом смазываешь (изначально) на 180 или 200 градусов (лучше меньше), но сколько у меня было не могу сказать точно - цыферки стёрлись давно уже)) и на 10 мин. Или 15 (не больше). Цвет не изменят, корки нет, попробуй через 10 мин. на излом и вкус. Вкусно!)) С содой не переборщи.
Мария Гришакова
03.05.2014 в 18:46
Mihail Oduvan, печеньки не толстые лепи, мм3-5 (я руками круглешки выделывала), в духовку (не разогретую изначально) ставишь, яйцом смазываешь (изначально) на 180 или 200 градусов (лучше меньше), но сколько у меня было не могу сказать тлчно - цыферки стёрлись давно уже)) и на 10 мин. Или 15 (не больше). Цвет не изменят, корки нет, попробуй через 10 мин. на излом и вкус. Вкусно!))
Руфина Зайдуллина
15.10.2013 в 17:40
а при какой температуре и сколько по времени выпекать?
Арина Горюнова
18.10.2011 в 17:13
мне понравились, очень хороши, правда я добавила изюм в тесто, думаю, что подобное этому печенью не помешает, спасибо за рецепт.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Шоколадно-кофейные квадратики (kärleksmums)
Шоколадно-кофейные квадратики (kärleksmums)Еда
Готовить:2 часа
24 порции
Фотография рецепта Печенье с шоколадной крошкой
Печенье с шоколадной крошкойЕда
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Соленое печенье с семенами льна
Соленое печенье с семенами льнаSandra Murzovskaya
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Шоколадные крамбл куки
Шоколадные крамбл кукиЕда
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Печенье из картофельного пюре
Печенье из картофельного пюреЕда
Готовить:40 минут
12 порций
Фотография рецепта Овсяное печенье с изюмом
Овсяное печенье с изюмомЕда
Готовить:20 минут
3 порции
Фотография рецепта Шоколадное печенье с брусникой и вареной сгущенкой
Шоколадное печенье с брусникой и вареной сгущенкойЕда
Готовить:1 час
12 порций
Фотография рецепта Печенье с кунжутом и семенами льна
Печенье с кунжутом и семенами льнаЮлия Тимофеева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Кокосовое печенье
Кокосовое печеньеОлеся Потапова
Готовить:1 час
12 порций
Фотография рецепта Печенье с курагой, сушеной вишней и грецкими орехами
Печенье с курагой, сушеной вишней и грецкими орехамиАлиса Погосян
Готовить:1 час 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Овсяное печенье с инжиром и шоколадом
Овсяное печенье с инжиром и шоколадомАлиса Погосян
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Слоеное печенье «Ушки»
Слоеное печенье «Ушки»Еда
Готовить:1 час
12 порций