Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 2 штуки |
| Сливочное масло | ½ столовых ложек |
| Сахар | ¼ стаканов |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Грецкие орехи | 65 г |
| Сливки 40%-ные | ¼ стаканов |
| Прозрачный мед | 2 ½ чайные ложки |
| Молотая корица | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Два яблока разрезать вдоль на половинки, удалить косточки и плодоножки.
- 2
В жаропрочном сотейнике на медленном огне растопить масло, припорошить сахаром (пол столовой ложки) и, не размешивая, тут же выложить на сахар яблоки (кожурой вверх).
Инструменты
Сотейник - 3
Держать сотейник с яблоками на огне, пока сахар не начнет карамелизироваться (3-5 минут), а затем сразу же отправить на 15 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Пока пекутся яблоки, насыпать четверть стакана сахарного песка в тяжелую сковороду средних размеров и поставить на умеренно интенсивный огонь. Когда сахар начнет плавиться (примерно 2 минуты), начать помешивать вилкой и довести сахар до состояния золотистой карамели. На это уйдет примерно 1-2 минуты.
- 5
Снять сковороду с карамелью с огня, высыпать в нее поджаренные грецкие орехи и тщательно перемешать, чтобы орехи полностью покрылись сахаром. Переложить карамелизированные орехи на плоское блюдо и дать остыть 10 минут.
- 6
Венчиком смешать сливки с медом до однородного состояния.
- 7
Выложить яблоки (кожурой вниз) на тарелки, полить сливками, слегка припорошить корицей и посыпать карамелизированными орехами.
