Автор рецептаАлександра Гипикова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молотый миндаль | 75 г |
| Тертая лимонная цедра | 1 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 200 г |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 250 г |
| Тертый миндаль | 40 г |
| Домашний сыр | 500 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Ванильный порошок для пудинга | 1 банка |
| Консервированные персики | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюлю просеять муку, добавить лимонную цедру, 75 грамм размягченного сливочного масла, миндаль и яйцо. Венчиком ручного миксера все вымесить гладкое тесто и на 30 минут поставить в холодильник.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Форму смазать сливочным маслом, посыпать миндалем и плотно уложить тесто, приподняв его по краям. Основание коржа многократно наколоть вилкой, накрыть форму двойным листом пергамента, поставить на перевернутую тарелку и выпекать корж для торта в течение 3–4 минут на полной мощности.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
В марле тщательно отжать сыр.
- 4
У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Желтки с оставшимся сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром растереть в пену. Постепенно добавить сыр и порошковый пудинг. Белки с солью взбить в густую пену и соединить с сырной массой. Массу выложить на тесто и сверху уложить обсушенные половинки персиков. Выпекать пирог в течение 25–27 минут на средней мощности.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Торт остудить в форме, а затем вынуть.
