Автор рецептаАлександра Чухванцева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | щепотка |
| Пшеничная мука | 450 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Пекарский порошок | 1 ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 115 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пахта | 380 мл |
| Ваниль | по вкусу |
| Апельсиновые цукаты | 160 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Сахар | 360 г |
| Вода | 120 мл |
| Варенье из фейхоа | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Коржи: смешиваем масло, сахар, яйца и варенье в чаше миксера.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Просеиваем муку с солью и разрыхлителями.
- 3
На невысоких оборотах миксера чередуя, всыпаем порциями муку и вливаем пахту.
Инструменты
Миксер - 4
Режем сухофрукты (если крупные).
- 5
Смазываем маслом 2 средних формы и выкладываем на дно фрукты.
- 6
Сверху выливаем тесто, выпекаем при 175 градусах до готовности. (проверяем лучинкой)
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Переворачиваем коржи на решетку, охлаждаем.
- 8
В это время сварим сироп, (все кроме белков и соли) до пробы на мягкий шарик.
- 9
Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, не выключая миксера тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 10
Коржи разрежем поперек.
- 11
Нижний смажем вареньем и белковой глазурью, накроем вторым коржом, смажем только глазурью.
- 12
Третий корж, как и первый, покроем вареньем, ну а верхний только глазурью.
- 13
Смажем бока и все готово!
