Автор рецептаЗоя Егорова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Разрыхлитель теста Dr.Oetker | 10 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 300 г |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Сметана 25%-ная | 700 г |
| Консервированный ананас | 1 банка |
| Консервированные персики | 250 г |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Черный шоколад 70%-ный | 50 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Включить духовку (температура 180 градусов).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Взбить яйца с сахаром.
Инструменты
Миксер - 3
В другой миске просеять муку и добавить разрыхлитель (обычно на пачке разрыхлителя написано сколько его нужно на определенное количество муки).
Инструменты
Сеялка для муки - 4
В яично-сахарную смесь постепенно добавить муку, тщательно перемешивая. Муки может понадобиться больше; это зависит от размера и качества. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не будет легко отлипать от рук, не будет липким. Добавить какао (я предпочитаю какао «Золотой ярлык»), и опять все тщательно перемешать.
- 5
Одну треть теста выложить тонким слоем в форму для запекания (у меня диаметр формы 20,5 см), смазанную растительным маслом и накрыть фальгой, чтобы тесто не было сухим. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Затем вынуть готовый корж из духовки, остудить и выложить на блюдо; выпекать следующий корж.
- 7
Для крема в миске смешать сметану и сахарную пудру, добавить консервированные ананасы и персики (без сока!), толченные грецкие орехи.
- 8
Когда оба коржа будут готовы, пропитать их оставшимся соком от консервированных фруктов.
- 9
Второй корж разрезать на мелкие и тонкие квадраты (2х2 см). Добавить их в крем. Все перемешать.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием - 10
На блюдо выложить первый пропитанный корж. На него горкой выложить крем с фруктами, орехами и т.д.
- 11
В блендере смешать теплое молоко, шоколад и оставшееся сливочное масло. Сверху горки полить торт шоколадной глазурью.
Инструменты
Блендер - 12
Поставить торт в холодильник в идеале на ночь.
