Автор рецептаВика Гусарова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черная смородина | 100 г |
| Желатин | 1 столовая ложка |
| Сахар | ⅔ стаканов |
| Картофельный крахмал | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука 1 сорта | 2 стакана |
| Уксус 9%-ный | 1 столовая ложка |
| Маргарин | 120 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовление теста: 2 яйца взбиваем в комбайне с 2/3 ст.сахара в пышную пену. Вводим соду, гашенную уксусом, муку (1 полный стакан), растопленный маргарин, крахмал.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Вымешиваем на медленной скорости однородное тесто. На стол высыпаем (просеиваем) еще один полный стакан муки и в него выкладываем наше тесто. Вымешиваем до более плотного состояния. Почти вся мука уйдет. На фольгу выкладываем наше тесто, разравниваем руками в пласт размером 30 на 22 см.
- 3
Начинка: для начинки я взяла протертую черную смородину с сахаром. У меня сахара немного. В смородину добавить 1 ст. ложку сухого (не размоченного!) желатина и выложить на тесто. Я выложила с одного края и с другого и свернула рулет по типу штоллена. Сначала один край на себя, потом тот, что ближе к вам — внутрь. И далее один на другой. Руками чуть-чуть его с длинных сторон подсобрать, получится длинный брусок.
- 4
Отправить рулет в разогретую духовку на 40 минут на небольшой огонь, либо на 160С.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Горячий по желанию присыпать сахарной пудрой!
