Пирог яблочный по-эстонски

АВТОР: География на вкус с Никой Ганич

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: География на вкус с Никой ГаничПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

866

107

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

180 г

Пшеничная мука

300 г

Куриное яйцо

3 штуки

Яичный белок

7 штук

Маргарин

300 г

Сметана 20%-ная

400 г

Разрыхлитель

1½ столовые ложки

Яблоко

70 г

Кукурузный крахмал

500 г

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать яйца, маргарин (комнатной температуры) и сахар (20 г). Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать и вылить в форму.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Поставить форму в духовку, нагретую до 180 градусов, на 12 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Достать пирог из духовки и уложить предварительно очищенные дольки яблок. Поставить в духовку на 5 минут.

4За это время взбить белок, добавить сахар (160 г), сметану и крахмал, все перемешать. Запеченные яблоки посыпать корицей, сверху вылить безе и поставить в духовку на 30 минут.