Автор рецептаAnastasia Roquentin
История рецепта
Рецепт этого теста я узнала от своей прабабушки, полячки. Тесто получается очень упругое, легко раскатывается в тонкий пласт и не рвется, поэтому отлично подходит для тех, кто в пирогах особенно ценит начинку. В то же время выпечка из этого теста выходит очень нежная, и совсем не сухая. Особенно хорошо такое тесто сочетается с сырными и творожными начинками, как сладкими, так и солеными.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 120 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Сухие дрожжи | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить масло на медленном огне. В теплое молоко добавить соль, сахар и растопленное масло.
- 2
Дать молоку остыть, добавить 3 желтка и 1 белок, перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Отдельно смешать муку и дрожжи. Постепенно добавлять сухую смесь в молоко, замешивая тесто.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 4
Месить тесто около 20 минут, после этого слепить из него шар и поставить в теплое место на час.
- 5
Осторожно обмять тесто, и оставить еще на полчаса.
