Энергетическая ценность на порцию

Калорийность500 ккал

Белки9.7 г

Жиры33.8 г

Углеводы39.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Вода	220 мл
Сливочное масло	100 г
Пшеничная мука	150 г
Куриное яйцо	3 штуки
Сыр «Альметте» сливочный	150 г
Сахарная пудра	70 г
Сливки 35%-ные	100 мл
Ванильный стручок	1 штука
Сахар	5 г
Соль	5 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
В сотейнике нагреть воду, добавить соль, сахар и сливочное масло.
Инструменты
Сотейник
2
Дождаться момента, когда масло растопится, а вода закипит, и всыпать просеянную муку. Быстро замешать тесто деревянной ложкой, до однородной текстуры, без комков. Тесто должно отлипать от стенок сотейника.
Инструменты
Кастрюля для пасты
3
Затем по одному вбить в тесто яйца при помощи все той же ложки. Тесто должно получиться гладким и тягучим.
4
Переложить тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадить небольшие шарики на выстеленный пекарской бумагой противень. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут, до румяных боков.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский
5
В миксере взбить сливки с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем при помощи лопатки вмешать сливочный Альметте.
Инструменты
Миксер
6
Готовые профитроли разрезать на половинки, выложить крем на нижнюю половинку и накрыть верхней. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Инструменты
Нож керамический