Автор рецептаЕда
Рецепт от шеф-повара Михаила Аксенова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 130 г |
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Грецкие орехи | 70 г |
| Кокосовая стружка | 50 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Пшеничная мука | 230 г |
| Разрыхлитель | 1 штука |
| Сыр маскарпоне | 200 г |
| Сливки 33%-ные | 170 мл |
| Сахарная пудра | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная - 2
Яйца взбить в пышную пену с двумя видами сахара.
Инструменты
Миксер - 3
Смешать яйца с морковью, добавить мелко рубленные орехи, кокосовую стружку и растительное масло.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Все хорошенько перемешать и просеять в тесто муку вместе с разрыхлителем.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Вымесить тесто миксером, оно должно получиться консистенции густой сметаны.
- 6
Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Проверить готовность спичкой: бисквит получится достаточно влажным, но к спичке липнуть ничего не должно.
- 8
Пока корж печется, взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой в крем.
- 9
Подавать остывшим, целиком смазанным кремом или нарезанным кусочками и политым кремом.
Инструменты
Нож шефский
