Автор рецептаЕда
Рецепт хорош тем, что в него сгодится весь закусочный неликвид: заветрившиеся на столе кусочки сырной тарелки, «попки» копченой колбасы или некрасивые куски карбонада, ветчины и прочей бастурмы. Все это можно нарезать, смешать в произвольных пропорциях и добавить в тесто для кексов. Да и тесто в этом рецепте как раз такое, с которым с утра справится уставший от застолья человек: не нужно ждать, пока оно поднимется, на выпечку уходит меньше получаса, а сметана придает этим закусочным кексам аппетитный румянец и нежность необыкновенную.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сыр | 80 г |
| Колбаса | 150 г |
| Зеленый горошек | 80 г |
| Сметана | 350 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Тыквенные семечки | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Сыр натереть на терке или нарезать кусочками, если используется вчерашняя нарезка.
Инструменты
Терка
3Колбасу нарезать мелкими кубиками (копченую желательно нарезать чем мельче, тем лучше).
Инструменты
Нож шефский
4Масло растопить и остудить. Соединить в миске масло, яйцо, сметану, щепотку соли, поперчить. Тщательно перемешать венчиком.
5В другой миске смешать сыр, колбасу, зеленый горошек, просеянную муку с разрыхлителем.
Инструменты
Сеялка для муки
6Соединить две смеси, перемешать.
7Смазать формочки для маффинов маслом (если используете силиконовые или с бумажным вкладышем, то можно не смазывать), разложить в них тесто, заполнив на 2/3 объема.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов
8Посыпать кексы семечками.
9Выпекать кексы 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке, на последние 5 минут поднять температуру до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
10Готовые кексы остудить на решетке и подавать к чаю.
