Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Торты и пироги. А также лучшие рецепты кексов, рулетов, пирожных и печенья».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 300 г |
| Сливочное масло | 300 г |
| Пшеничная мука | 340 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель | 1 штука |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Мак | по вкусу |
| Изюм | по вкусу |
| Кокосовая стружка | по вкусу |
| Цукаты | по вкусу |
| Шоколадные капли | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, соединить с сахаром и растереть до белого цвета.
- 2
Отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену и соединить с масляной массой, тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, снова перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Белки охладить и взбить до устойчивых пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Аккуратно снизу вверх подмешать взбитые белки в тесто.
- 6
Влить коньяк и тщательно перемешать.
- 7
Готовое тесто разделить на небольшие части (по количеству кексиков).
- 8
В каждую часть теста добавить желаемую начинку (например, мак, изюм, кокосовую стружку, цукаты, шоколадные капли) и тщательно перемешать.
- 9
Формочки для выпекания смазать растительным маслом и выложить в них тесто.
- 10
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Выпекать кексики до золотистого цвета, примерно 20 минут (время зависит от размера форм).
- 12
Готовые кексики охладить и подать к столу.
