Автор рецептаДарья Поцелуева
История рецепта
Недавно вспомнила этот сказочный рецепт из детства. История его уходит в 96 год, когда мамы провинциальных школьников активно обменивались рецептами, чтобы попробовать что-то новое, сытное, интересное и недорогое. Хотя 2 пачки сливочного маргарина делали этот рецепт золотым... Но выход - 64 штуки и сказочный вкус оправдывали это. Написан в "как есть" в популярных тогда настоящих книгах рецептов, которые были почти у каждой хозяйки.
Признаюсь честно, схалявила в последнем приготовлении - взяла сухие дрожжи. Пожалела :) Тесто получилось немного "распухшим" и немного нарушилась ожидаемая мною консистенция.
Неповторимый аромат свежей выпечки, как в детстве, заставит всех соседей еще в лифте подумать о чашке чая, кофе, молока... А когда их делала мама, угощала всех в подъезде - в провинциальных многоквартирных домах все знали друг друга и ходили в гости :)
Приятного аппетита! Жду Ваших комментариев !
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Сахар | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Свежие дрожжи | 50 г |
| Пшеничная мука | 6 стаканов |
| Маргарин | 500 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Абрикосовый джем | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
В удобной для замешивания миске подогреть молоко (не до кипения), развести в нем дрожжи.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Добавить сахар, яйцо, размягченный маргарин (разрезав на маленькие кусочки для удобства).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Хорошо размешать, постепенно добавляя 5-6 стаканов муки. Тесто должно быть эластичным, упругим, не прилипать к рукам.
- 4
Получившееся тесто разделить на 8 равных частей (сначала пополам, потом каждую половину еще пополам и еще), каждую часть положить в полиэтиленовый пакетик и отправить в холодильник минут на 20.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 5
Каждую часть раскатать (на присыпанной мукой поверхности) в «блин» толщиной не более 4 мм, разрезать на 8 равных частей (как пиццу).
- 6
На широкий край кладем начинку (начинка не должна быть ни в коем случае жидкой, иначе вся вытечет, подгорит и т.д.). В идеале — бабушкино повидло или густое-густое варенье. Заворачиваем к узкой стороне.
- 7
Готовые изделия — на противень (с пергаментом, смазанным маслом или силиконовым ковриком, смазанным маслом). Ни чем сверху не смазываем (готовые посыпаем сахарной пудрой).
- 8
Выпекать в хорошо разогретой духовке (160-180) до легкого румянца :) Не стоит пересушивать, если духовка непредсказуема — поставьте посуду с горячей водой на дно, чтобы не подгорели.
- 9
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. По консистенции напоминают «мягкое песочное», не дрожжевое тесто. Перед подачей сахарную пудру желательно обновлять. Всего получается 64 штуки.
