История рецепта

О том, как праздновать Ту би-шват, с давних времен было множество споров, так как в Торе про это ничего не написано. И тогда рабби Ицхак Лурия Ашкенази, цфатский каббалист, установил, что надо есть орехи, сухофрукты и другие плоды и пить вино. Как в пасхальный седер – четыре бокала. Причем не просто красное вино, а смесь красного и белого, да еще в определенной последовательности: сначала бокал белого, потом белое и немного красного вина, потом напополам, а потом бокал красного. Знаете, почему? Потому что в праздник Ту би-шват расцветает белый миндаль, позже цветет розовым цветом лаванда, а ближе к осени наливаются красным яблоки и гранаты. Вот такая прикладная магия.

Рецепт взят с сайта booknik

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность458.6 ккал

Белки7 г

Жиры20.6 г

Углеводы59.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Изюм	200 г
Курага	200 г
Финики	200 г
Сушеный инжир	200 г
Очищенные грецкие орехи	200 г
Черный шоколад 70%-ный	200 г
Бренди	4 столовые ложки
Кокосовая стружка	по вкусу
Сахарная пудра	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Промыть сухофрукты и подсушить.
2
Перемолоть все продукты в мясорубке или блендере.
Инструменты
Блендер
3
Добавить бренди и тщательно перемешать.
4
Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи, вылить в полученную массу перемолотую смесь из сухофруктов и орехов, перемешать.
5
Руки слегка смочить водой и сделать шарики диаметром 3–4 см. Обвалять в кокосовой стружке или в крупинках. Каждый шарик выложить на бумажную розетку. Подавать на плоском блюде.