Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красные грейпфруты | 8 штук |
| Сахар | 130 г |
| Кленовый сироп | ¼ стаканов |
| Полусладкое шампанское | 100 мл |
| Свежая мята | 3 стебля |
Инструкция приготовления
- 1
Выдавить сок из шести грейпфрутов, снять со шкурки немного цедры — примерно столовую ложку. Вылить сок в большой сотейник, засыпать в него сахар, добавить сироп и цедру. Разогреть сотейник и, помешивая, растворить в соке сахар. Тогда процедить, отжимая весь сок из остатков, и вмешать шампанское.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 2
Два стакана сока перелить в сотейник поменьше и варить на небольшом огне двадцать пять минут, помешивая, пока он не упарится в 3–4 раза до соусной консистенции. Тогда остудить и убрать в холодильник.
Инструменты
Сотейник - 3
Оставшийся сок перелить в миску или холодоустойчивую форму и поставить в морозилку примерно на три часа. Время от времени миску надо доставать, хорошо перемешивать всю массу вилкой и ставить обратно — так в конце концов сок превратится в шербет.
- 4
Оставшиеся грейпфруты почистить, разделить на дольки и с каждой снять белые прожилки и пленки. Подавать их с шербетом и соусом. Украшать листьями свежей мяты.
