Автор рецептаAnna Cherbatova
История рецепта
Подобное блюдо я всегда с удовольствием заказываю в одном из наших японских ресторанов. Не уверенна, что использованные мною ингредиенты те, что используют в японском ресторане, но вкус получился похожий. Готовится очень быстро (не считая времени на охлаждение). Рекомендую всем!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Топленое молоко | 200 мл |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Какао-порошок | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Яблоко | ½ штук |
| Апельсины | 1 штука |
| Горький шоколад | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из яйца, молока, муки, сахара и порошка какао приготовить блинное тесто. Оно должно получиться темно-коричневого цвета, поэтому количество какао может быть немного увеличено (или уменьшено, «на глаз»).
- 2
Из теста на хорошо разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики. Каждый блинчик обжарить с обеих сторон и смазать сливочным маслом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Приготовить начинку. Апельсин очистить, разделить на дольки. Из каждой дольки вынуть мякоть и нарезать ее небольшими кусочками. Постарайтесь, чтобы не осталось пленок. Половину яблока очистить от кожуры и семян, нарезать сначала тонкими дольками, а потом дольки — на тонкие брусочки.
- 4
Блинчик положить на рабочую поверхность, хорошо промазать сыром маскарпоне (или творожно-сливочной массой), сверху выложить немного яблочных полосок и кусочков апельсина.
- 5
Свернуть блин в рулет, слегка прижать со всех сторон. Так же поступить и с остальными блинчиками.
- 6
Приготовленные рулетики убрать в холодильник на 1,5–2 часа (или в морозилку на 20–30 минут).
- 7
Затем блинчики достать, аккуратно обрезать неровные края и нарезать рулеты небольшими порционными кусочками (как роллы).
- 8
Выложить на порционные тарелки. На водяной бане растопить шоколад и полить им готовые роллы.
