Автор рецептаМария Ткачук
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | на кончике ножа |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Растительное масло | 50 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 120 г |
| Замороженная вишня | 500 г |
| Белый хлеб | 50 г |
| Миндаль | 50 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Достать вишню из морозильной камеры и оставить размораживать.
- 2
Смешать муку, яйцо, растительное масло, соль и воду. Замесить тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Скатать тесто в шар и завернуть его в пищевую пленку. Оставить отдыхать на 30–40 минут.
- 4
Белый хлеб измельчать в блендере. Затем отдельно измельчить миндаль.
Инструменты
Блендер - 5
На сковороде растопить 30 г сливочного масла. Добавить туда хлебные крошки и обжарить 2 минуты. Добавить сахар и миндаль. Перемешать и убрать с плиты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Когда наше тесто уже отдохнувшее, можно приступать к раскатыванию. Немного раскатав тесто положите его на покрытое мукой х/б полотенце. Уберите скалку в сторону и приступайте к растягиванию тесто руками. Подсуньте руки под тесто ладонями вниз и от середины плавно тяните его к краю. Таким образом старайтесь сформировать прямоугольник. Тесто должно стать очень тонким, чтобы руки просвечивались.
- 7
Смажет тесто сливочным маслом. Выложите посыпку из хлеба и миндаля. Сверху положите вишню.
- 8
Края заверните оставив один. Вот тут полотенце нам и пригодится. При помощи полотенца начните закручивать в рулет, периодически смазывайте тесто маслом.
- 9
Переложить на бумагу для выпечки наш штрудель, швом вниз. Помажьте сверху маслом. Пеките в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Готовый штрудель помажет сливочным маслом.
Инструменты
Термометр для духовки
