Автор рецептаЛяля Мю
История рецепта
Наверное, все смотрели гениальный мультфим "Унесенные призраками". Там очень много вкусно нарисованной еды. Меня заинтересовали пирожки c фасолью, стала искать рецепты в интернете. Оказалось, все проще простого, единственной проблемой аказалась паста анко. Но ее можно легко сделать из обычной фасоли, и булочки получаются ничуть не хуже!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста анко | 400 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Вода | 160 мл |
| Сахар | 30 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сухие дрожжи развести с водой, оставить на 10 минут для активации.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Смешать все сухие ингредиенты, сделать в центре углубление, налить в него масло и дрожжи с водой.
- 3
Замесить крутое тесто, сформировать шар, оставить в теплом месте на час. Тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
- 4
Подошедшее тесто обмять, разделить на две порции, одну оставить в тепле, вторую разделить на четыре части.
- 5
Каждый кусочек раскатать в небольшой круг, выложить по поверхности начинку, собрать края вместе, защипнуть, уложить булочку на шов. Теста под начинкой должно получиться больше.
Инструменты
Скалка - 6
Корзину пароварки (или мультиварки) выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки, оставить на 20 минут для расстойки.
Инструменты
Мультиварка - 7
Выпекать на пару 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Пока выпекается первая партия, приготовить вторую, уложить на пекарскую бумагу, накрыть и поставить в тепло, она как раз успеет расстояться.
- 9
Булочки оставить немного остыть, чтобы корочка схватилась в глянцевую шкурку.
