Автор рецептаЕда
Из книги «Пироговедение» Ирины Чадеевой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 130 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Белое полусухое вино | 120 мл |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Молотый миндаль | 50 г |
| Кардамон | 5 штук |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Сливы | 4 штуки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Кипяток | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Зернышки кардамона выньте из стручков и хорошо разотрите в ступке. Сливы нарежьте дольками, удалив косточки.
Инструменты
Пестик и ступка - 2
Сахар взбейте с размягченным маслом, кардамоном и цедрой на высокой скорости миксера.
Инструменты
Миксер - 3
Добавьте по одному яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая до получения кремообразной густой массы.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Всыпьте миндаль и размешайте на средней скорости.
- 5
Добавьте муку, разрыхлитель, влейте вино и перемешайте до получения теста.
- 6
Выложите тесто в форму (или на противень), сверху разложите сливы, хорошо вдавливая их в тесто.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 7
Выпекайте 45–60 минут, достаньте, остудите в форме или на противне.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Для глазури смешайте мед, сахарную пудру и кипяток, залейте еще теплый пирог.
