Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе белой рыбы | 800 г |
| Молоко | 380 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Мускатный орех | щепотка |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Горох | 155 г |
| Картофель | 750 г |
| Сыр чеддер | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Выложите рыбу в сковороду и залейте молоком, оставив 2 столовые ложки. Добавьте мелко нарезанный лук и гвоздику, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут, до полной готовности рыбы.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите рыбу на тарелку и оставьте остывать. Поломайте на небольшие кусочки. Сохраните молоко и лук из сковороды.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Растопите половину сливочного масла в кастрюле, добавьте муку и готовьте, перемешивая, 1 минуту. Снимите с огня и добавьте молоко из-под рыбы, хорошо перемешайте. Верните на огонь и готовьте, пока соус не закипит и слегка не загустеет. Затем варите еще 1 минуту. Поставьте остывать, затем добавьте мускат, петрушку и горох. Посолите. Переложите рыбу в огнеупорную форму и залейте соусом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Сварите нарезанный на четвертинки картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте и добавьте 2 столовые ложки горячего молока и оставшееся сливочное масло. Сделайте пюре и добавьте тертый чеддер.
- 5
Выложите картофель на рыбу и разровняйте. Запекайте в духовке 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
