Автор рецептаTanya Neostapenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 220 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сметана | 100 г |
| Фруктовый мармелад | 250 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Сода | на кончике ножа |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
В большой тарелке мелко порубить масло. Добавить 1 яйцо и 2 желтка. Затем добавить 100 грамм сметаны. После чего насыпать муку. Добавить соду, погашенную лимонным соком (уксусом, спиртом, коньяком). Тесто должно получиться однородной консистенции не слишком жидкое, но и не твердое. Тесто не должно оставаться на руках.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Поставить тесто в холод на 1,5–2 часа.
- 3
Затем, из теста скатать шарик и раскатать скалкой не очень толстым слоем. Тарелкой диаметром 10 см (рогалики получаются меленькими) вырезать круг, который разделить на 6 частей. В каждую часть круга выложить по меленькому (иначе будет выплывать) кусочку мармелада ( не покупайте полосатый мармелад — он очень тает и его практически в изделии не остается). Свернуть тесто от широкого края к тонкому. Выложить на противень и выпекать в разогретой духовке до готовности.
Инструменты
Скалка - 4
Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить мармеладом.
