Автор рецептаComme Un Chef
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 350 г |
| Клубника | 42 г |
| Желатин | 15 г |
| Малина | 42 г |
| Сахар | 105 г |
| Вода | 480 мл |
| Черника | 30 г |
| Апельсины | 42 г |
| Мята | 6 г |
| Базилик | 6 г |
| Апельсиновый сок | 30 мл |
| Кукурузная мука | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить грушу в воде с сахаром, очистить от кожуры и порезать на кусочки, затем отправить все в миксер.
Инструменты
Миксер - 2
В миксере доводим грушу до однородной массы.
- 3
Желатин замочить в холодной воде, добавить его в грушевый сироп. Далее немного подогреваем нашу смесь, не доводя до кипения.
- 4
Вымыть и порезать мяту и базилик.
Инструменты
Нож керамический - 5
Вымыть плоды ягод. Нарезать клубнику на 6 или 8 частей в зависимости от размера плода, малину на 2 части. Вымыть и очистить апельсин, разделить на сегменты.
- 6
Раскладываем фрукты в форму, наливаем 1-ый слой желе и охлаждаем 15-20 минут, потом достаем форму и снова повторяем процедуру. Число повторений 2 раз, для получения 2-х слоев, если порционные формы, если большая общая форма, то 4-5 слоев.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 7
Вымыть и выжать апельсин, смешать с сахаром и кукурузной мукой, которые предварительно замочить в небольшом количестве воды.
Инструменты
Соковыжималка - 8
Перед подачей вынуть террин из формы, если он не разделен на порции заранее, и разрезать с помощью теплого ножа.
