Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Тесто дрожжевое для жаренных пирожков

Автор: Екатерина
Готовить:4 часа
10 порций
Екатерина

Автор рецептаЕкатерина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность361.4 ккал
Белки7.5 г
Жиры10 г
Углеводы61.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций
Пшеничная мука5 стаканов
Сахар3 столовые ложки
Вода½ л
Соль1 чайная ложка
Растительное масло5 столовых ложек
Сухие дрожжи12 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:4 часа
  1. 1

    Замочить дрожжи с одной ложкой сахара в теплой воде на 5 минут ( можно использовать свежие дрожжи — 50 грамм).

  2. 2

    Соединить воду (обязательно теплую), соль, сахар, масло, влить дрожжи. Перемешать.

  3. 3

    По одному стакану добавить муку, замеить тесто.

  4. 4

    Готовое тесто уложить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой. Поставить в холодильник на 4 часа. За это время обминать тесто 1–2 раза.

  5. 5

    Пирожки жарить в большом количестве масла. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Совет по рецепту

Тесто подходит для любой начинки. Пирожки могут быть сладкими. Изделия получаются очень мягкими, смело можно оставлять на второй день.
23 комментария
ЮЛИЯ ГРАЧЁВА
20.06.2025 в 17:21
Ужасное тесто, безвкусное абсолютно, первый и последний раз я дела тесто по этому рецепту
Еда
23.06.2025 в 11:44
ЮЛИЯ ГРАЧЁВА,А вело себя как? Поднялось? Лепилось хорошо? Думаем, чтобы было вкуснее, можно воду заменить на молоко.
Наталия Ковалькова
30.03.2021 в 21:01
Пирожки получились очень вкусные. Тесто мягкое и хрустящее. Даже не думала что все получится
Иван Маслов
27.01.2021 в 15:47
Ваш рецепт- говно... Боролся с тестом дольше, чем выпекались пирожки. Это не тесто- это клей для обоев.
Евгения Джаксимбекова
17.04.2020 в 08:53
Огромное спасибо за рецепт. Третий день подряд замешиваю)). Рецепт отличный. Убавила только сахар (сократила до 1 ст ложки). Пирожки расходятся влёт)), столько похвалы выслушала). Огромное спасибо
Татьяна Микитась
07.11.2019 в 19:35
Отличный рецепт, только добавила чайную ложку разрыхлителя, в холодильник не ставила, укрыла оставила на 30 минут, один раз обмяла и можно готовить. Жарила катланы, получились очень пышные и много. С одного рецепта на два раза выходит.
Andrew Kokh
18.06.2019 в 21:07
5 стаканов муки ? По 250 гр или по 300. Вот вы смешные. Неужели нельзя было нормально рецепт написать ?!
Еда
19.06.2019 в 14:32
Andrew Kokh,Принято считать, что объем стакана 250 мл.
ЛЕЙЛА АБДУСАЛАМОВА
03.03 в 16:56
Еда,У кого принято ?Стандартный стакан 200 грамм!!!
Еда
11.03 в 15:23
ЛЕЙЛА АБДУСАЛАМОВА,200 грамм чего?
Andrew Kokh
18.06.2019 в 21:02
Ни сколько настаивать дрожжи не написали ничего. Просто время приготовления 4 часа. А что и по сколько и через сколько - сами разберётесь ? Или рецепт рассчитан на тех кто всю жизнь пирожки печёт ?! Фу
Еда
19.06.2019 в 14:35
Andrew Kokh,Все подробно написано. Обминать 1-2 раза — обомните через час после установки в холодильник, и еще через час, или один раз в середине расстойки.
Наталья Бурмистрова
06.06.2019 в 17:05
Самое лучшее тесто.
Natali Khudoley
01.04.2019 в 15:54
Вот про холодильник не понятно. На сколько мне известно дрожжей тесто наоборот в тепле держат. Иначе зачем «обязательно» тёплая вода?
Еда
02.04.2019 в 09:59
Natali Khudoley,Дрожжевое тесто иногда ставят в холод, чтобы он не поднималось или поднималось не так сильно. Может быть в этом дело. Нам тоже интересно)
Ocaraque Nasuacasa
12.09.2018 в 08:10
подойдёт для пирожков в духовке?
Денис Буйко
13.09.2018 в 10:57
Ocaraque Nasuacasa,Добрый день! Да, конечно подойдет!
Катерина Кшнякина
27.06.2017 в 13:23
тесто очень вкусное, но, почему-то, не хрустящее. как сделать хрустящим?
Денис Буйко
27.06.2017 в 13:53
Катерина Кшнякина,Добрый день, Катерина. Это дрожжевое тесто, оно должно быть мягким.
Ирина Танчик
26.06.2016 в 11:38
Яна, а много это сколько?
Yana Myata
06.04.2016 в 15:29
это тесто самое лучшее, только очень-очень много получается
Iuliia Zlobina
12.06.2016 в 18:53
Yana Myata,Яна, можно все ингредиенты разделить пополам, будет меньше, я так делаю. И в холодильник не ставлю. 
AnnA Vladi
11.02.2016 в 07:29
Рецепт хороший, но смущает одно: может быть тесто нужно держать не в холодильнике, а наоборот, в тепле? разве так оно не быстрее подойдёт? 

Похожие рецепты

Фотография рецепта Тесто на сыворотке
Тесто на сывороткеАлёна Казавчинская
Готовить:19 минут
1 порция
Фотография рецепта Дрожжевое тесто
Дрожжевое тестоВалентина
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Дрожжевое тесто с ванильным сахаром
Дрожжевое тесто с ванильным сахаромNatalia
Готовить:4 часа
8 порций
Фотография рецепта Воздушное тесто для жареных пирожков, беляшей
Воздушное тесто для жареных пирожков, беляшейИнна Левина
Готовить:2 часа 30 минут
10 порций
Фотография рецепта Универсальное дрожжевое тесто
Универсальное дрожжевое тестоAnna Cook
Готовить:1 час 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Быстрое сдобное дрожжевое тесто
Быстрое сдобное дрожжевое тестоЭльмира Сафина
Готовить:40 минут
3 порции
Фотография рецепта Классическое тюлипное тесто
Классическое тюлипное тестоЕлена Гнедовская
Готовить:20 минут
4 порции