Пирожки с черемшой

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 40 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

357

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

450 г

Сухие дрожжи

4 г

Вода

230 мл

Растительное масло

70 мл

Сахар

10 г

Куриное яйцо

6 штук

Черемша

120 г

Зеленый лук

50 г

Укроп

30 г

Сливочное масло

30 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 2

2Для опары в теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и 2 столовых ложки муки, перемешать и оставить на 10 минут.

Шпаргалка

Как приготовить тесто на опаре

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 3

3В опару добавить оставшуюся муку, 0,5 чайной ложки соли, масло и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1 час.

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 4

4Отварить 5 яиц вкрутую, остудить и очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 5

5Мелко нарезать черемшу, зеленый лук и укроп.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 6

6В сковороде разогреть сливочное масло и пассеровать на среднем огне черемшу в течение 2–3 минут. Затем добавить остальную зелень, перемешать и снять с огня.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 7

7Смешать зеленую начинку с вареными яйцами и посолить по вкусу.

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 8

8Обмять тесто, разделить на небольшие кусочки и раскатать их в кружочки.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 9

9В центр каждого кружочка положить начинку и защипнуть края, формируя пирожки.

Фото шага рецепта Пирожки с черемшой 188437 шаг 10

10Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать их взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут, до румяной корочки.