Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 450 г |
| Сухие дрожжи | 4 г |
| Вода | 230 мл |
| Растительное масло | 70 мл |
| Сахар | 10 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Черемша | 120 г |
| Зеленый лук | 50 г |
| Укроп | 30 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Для опары в теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и 2 столовых ложки муки, перемешать и оставить на 10 минут.
Шпаргалка
Как приготовить тесто на опаре
3В опару добавить оставшуюся муку, 0,5 чайной ложки соли, масло и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1 час.
4Отварить 5 яиц вкрутую, остудить и очистить от скорлупы и мелко нарезать.
5Мелко нарезать черемшу, зеленый лук и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6В сковороде разогреть сливочное масло и пассеровать на среднем огне черемшу в течение 2–3 минут. Затем добавить остальную зелень, перемешать и снять с огня.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7Смешать зеленую начинку с вареными яйцами и посолить по вкусу.
8Обмять тесто, разделить на небольшие кусочки и раскатать их в кружочки.
Инструменты
Скалка
9В центр каждого кружочка положить начинку и защипнуть края, формируя пирожки.
10Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать их взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут, до румяной корочки.
Инструменты
Бумага для выпечки
11Подавать пирожки теплыми.
