Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару». Из данного количества теста получится 23–25 штук.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 300 мл |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 3 ½ стакана |
| Горох | 2 стакана |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть горох, замочить на 1–2 часа, слить воду, залить свежей водой (1–1,5 л) и варить до готовности.
- 2
Добавить соль по вкусу.
- 3
Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. При необходимости протереть гороховое пюре толкушкой, добавить обжаренный лук, молотый черный перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Для приготовления теста в теплую воду добавить сахар и сухие дрожжи, оставить на 5–7 минут для поднятия «шапочки».
- 5
Добавить соль, растительное масло и просеянную муку, замесить тесто. Дать тесту подойти 1,5 часа, за это время два раза необходимо его обмять.
Инструменты
Сеялка для муки - 6
Разделить тесто на равные шарики размером с мандаринку. Раскатать при помощи скалки, положить 3–4 чайные ложки начинки, защипнуть края.
Инструменты
Скалка - 7
Пирожки готовить на среднем огне в достаточном количестве растительного масла.
- 8
Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, чтобы удалить избытки растительного масла.
Инструменты
Бумажные полотенца
