Автор рецептаЕда
Щавель отлично ведет себя в роли начинки, его свежесть здорово оттеняет плотность теста. В этом рецепте щавель сочетается с яйцом, что идеально — как в домашнем щавелевом супе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Щавель | 150 г |
| Зеленый лук | 50 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Пшеничная мука | 240 г |
| Сухие дрожжи | 5 г |
| Молоко | 100 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сахар | 40 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Смешать дрожжи с теплым молоком и сахаром. Оставить на 10 минут.
3Растопить половину сливочного масла и дать ему остыть.
4Просеять муку, добавить к ней дрожжевую смесь, 1 яйцо, растопленное масло и соль. Замесить тесто.
Инструменты
Миксер
5Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.
6Сварить яйца вкрутую. Очистить и нарезать небольшим кубиком.
7Нарезать щавель и зеленый лук.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8Растопить оставшееся сливочное масло на сковороде. Быстро припустить щавель и зеленый лук на сильном огне. Добавить яйца и дать остыть. Посолить по вкусу.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
9Обмять тесто, подпылив стол мукой, скатать из него колбаску и разделить на равные части.
10Раскатать или размять руками тесто в круглый блин, выложить на него начинку и плотно защипнуть края.
Инструменты
Скалка
11Переложить пирожки на противень швом вниз, накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 15 минут.
12Взбить яйцо с ложкой воды и смазать им пирожки. Затем отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
Инструменты
Силиконовая кисть
13Подавать пирожки горячими или остывшими.
