Автор рецептаЛенни Патрович
История рецепта
Я, кажется, всегда стараюсь готовить то, что не требует много времени :)
Обожаю сочетание тыквы и мускатного ореха, самое главное не положить слишком много, а так, чтобы аромат едва улавливался.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Тертая тыква | 200 г |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | щепотка |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Бананы | 1 штука |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пекарский порошок | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тыкву натереть на крупной терке. Масло либо растопить, либо использовать комнатной температуры (когда оно очень мягкое).
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Все ингредиенты смешать до однородной массы (в тесто можно добавить столовую ложку молока — маффины будут сочнее) и разложить в формы для маффинов (очень удобно использовать бумажные формочки).
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 4
Отправить будущие маффины в духовку на 25–35 минут, в зависимости от размера и в чем выпекаете.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Пока маффины выпекаются, банан смять в пюре и смешать с сыром. Добавить сахар по вкусу (1–3 столовые ложки). Поставить в холодильник.
- 6
Маффины остудить 20 минут.
- 7
Далее могу предложить два варианта сервировки: 1 — покрыть маффины кремом с помощью кондитерского шприца или просто ложкой; 2 — в стакан нарезать маффин ломтиками, полить парой ложек сиропа (0,5 стакана воды, 1 столовая ложка сахара, ложка коньяка или ванильного ликера). Сверху покрыть кремом.
- 8
Можно посыпать специями (корица, кардамон, ваниль), орехами или полить карамелью.
- 9
Охладить перед подачей.
