Автор рецептаАнастасия Желтова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Разрыхлитель | 16 г |
| Финики | 260 г |
| Черный чай | 4 г |
| Вода | 300 мл |
| Сода | 3 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 210 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Тростниковый сахар | 200 г |
| Сливки | 400 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Заварить чай, финики мелко нарезать. Чай процедить и в нем варить финики 3 минуты, добавить соду, снять с плиты и остудить.
- 2
Замесить жидкое тесто из масла, сахара коричневого, яиц, муки и разрыхлителя. Все тщательно размешать миксером, чтобы не было комков. Добавить в тесто финики в чае.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
В квадратную форму положить бумагу для выпечки, так как пудинг может пригореть, и залить туда тесто. Запекать при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Теперь давайте приготовим соус, на вкус он получается как ириска. В сотейнике топим сливочное масло и добавляем коричневый сахар, когда сахар и масло будут отделяться друг от друга и пойдем дым и чуть чуть начнет пригорать, добавьте туда сливки тонкой струйкой и не переставайте мешать. В итоге наш соус должен приобрести цвет вареной сгущенки, не светлый а темный колер.
- 5
Когда наш пудинг приготовится, и остынет чуть-чуть, переверните его на плоское блюдо, и проколите вилкой несколько дырочек и заливайте его соусом. Все это нужно делать одновременно, чтобы соус впитался быстрее.
- 6
Вот и все, Ваш тоффи-пудинг готов! Приятного аппетита!
