Автор рецептаМаша Соловьёва
История рецепта
Попробовать этот пудинг-все равно что примерить ангийскую королевскую корону. Британцы делают его по рецепту,придуманному в 17 столетии поварами Букингемского дворца для королевы Виктории
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хлебные крошки | 220 г |
| Ванильный сахар | 2 столовые ложки |
| Лимонная цедра | 2 столовые ложки |
| Молоко | 600 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Яичный белок | 4 штуки |
| Малиновый джем | 3 столовые ложки |
| Сахарная пудра | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Хлебные крошки, ванильный сахар и цедру смешайте в большой миске. Доведите почти до кипения молоко с маслом и снимите с огня. Залейте хлебные крошки и дайте постоять 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Разогрейте духовку до 180С. Взбейте яичные желтки и смешайте с хлебными крошками. Смажьте полуторалитровую форму для пудинга маслом, вылейте в нее смесь. Выпекайте 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Выньте из духовки, остудите 3 минуты и очень осторожно смажьте поверхность джемом, стараясь не повредить корочку.
- 4
Взбейте яичные белки до крепкой пены и понемногу добавьте сахарную пудру (1 чайную ложку оставить). Выложите взбитые белки поверх джема, присыпьте оставшейся сахарной пудрой и вновь поставьте в духовку — на 15 минут.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Подавайте горячим со взбитыми сливками.
