Автор рецептаЕда
Классическая британская закуска, которую готовят почти в каждом пабе. За смешным название «Жаба в норке» кроются свиные сосиски, залитые кляром и отправленные в духовку. История этого блюда уходит корнями аж в XVII век и, по легенде, на родине рецепта в Йоркшире местные бедняки в голодные времена использовали голубей вместо свинины. В наше время можно использовать говяжьи или бараньи сосиски вместо свиных — суть рецепта от этого кардинально не изменится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Купаты | 500 г |
| Пшеничная мука | 125 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молоко | 240 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 30 г |
| Мясной бульон | 400 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2В форму для запекания влить масло и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10 минут.
3Затем в форму положить колбаски, покрыв их маслом со всех сторон и проколов шпажкой в нескольких местах, чтобы они не лопнули во время приготовления. Снова поставить форму в духовку еще на 10 минут.
4Просеять 110 грамм муки, добавить к ней соль и перец, перемешать.
5Сделать углубление в центре и разбить туда яйца, размешать.
6Постепенно влить молоко и замесить однородное тесто.
Инструменты
Сеялка для муки
7Быстро влить тесто в форму к горячим колбаскам, частично покрывая их. Поставить в духовку на 30 минут, пока тесто не поднимется, а колбаски не станут золотисто-коричневыми.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
8Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и сахар. Обжаривать, помешивая, 10–15 минут, пока лук не приобретет карамельный оттенок
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9Затем всыпать столовую ложку муки, перемешать в течение минуты, влить бульон, дать закипеть, убавить огонь и оставить на 10–15 минут. Посолить по вкусу. Подавать горячий пудинг с луковой подливкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
10Подавать горячий пудинг с луковой подливкой.
