Автор рецептаЕда
Из книги «Домашний дешевый столъ»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность887.4 ккал
Белки62.3 г
Жиры58.8 г
Углеводы25.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говядина | 900 г |
| Жир почечный | ¼ мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Булочка | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 15 г |
| Сельдь | 1 штука |
| Шпик | 10 г |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Бульон либихонский | ½ столовых ложек |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Изрубить мелко 2 ф. мягкой говядины с 1/4 ф. почечного жира и 2 луковицами, добавить перца, соли, 1 булку, смоченную в воде и выжатую, 2 яйца, размешать до гладкости, свернуть в один комок, поджарить его на сковороде в 1/8 ф. чухонского масла.
Инструменты
Нож шефский - 2
Селедку, очищенную от костей, изрубить совершенно и положить в приготовленный в кастрюле белый соус.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
Положить в него 1/4 ф. шпика, 1 ложку крепкого уксуса, опустить в него говядину, поварить, добавить 1/2 ложки либиховского бульона или поджога из 1 ложки сахара.
