Энергетическая ценность на порцию

Калорийность616.5 ккал

Белки17.4 г

Жиры22 г

Углеводы87.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Молоко	2 стакана
Сливочное масло	2 столовые ложки
Куриное яйцо	4 штуки
Сахар	130 г
Изюм	50 г
Пшено	200 г
Цукаты	по вкусу
Соль	по вкусу
Малина	1 ½ стаканов
Картофельный крахмал	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Молоко довести до кипения.
Инструменты
Сотейник
2
Посолить, добавить сахар и 0,5 столовой ложки масла, засыпать промытое пшено и варить кашу до загустения.
3
Добавить в кашу желтки, промытый изюм и цукаты, перемешать, а затем ввести взбитые в пену белки.
Шпаргалка
Как взбить белки
4
Форму для пудинга смазать оставшимся маслом, выложить в нее приготовленную массу и поставить в горячую воду так, чтобы вода доходила только до половины емкости.
5
Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 30 минут.
6
Для приготовления соуса малину вымыть, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, процедить и протереть через сито.
7
Малиновое пюре смешать с сахаром (30 гр) и поставить на огонь.
8
Картофельный крахмал развести холодной водой и влить в ягодную смесь.
9
Довести соус до кипения и снять с огня.
10
Пудинг выложить на блюдо, соус подать отдельно в соуснике.
Инструменты
Соусник