Энергетическая ценность на порцию

Калорийность198.5 ккал

Белки2.3 г

Жиры15.4 г

Углеводы12.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Авокадо	2 штуки
Миндальное молоко	250 мл
Кокосовые сливки	300 мл
Сахар	50 г
Сок лайма	15 мл
Агар-агар	7 г
Вода	400 мл
Кукурузный крахмал	2 чайные ложки
Свежая мята	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Три десерта из авокадо

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Очистить авокадо, избавить от косточки и крупно нарезать.
Инструменты
Нож шефский
3
В блендере измельчить авокадо, сахар, миндальное молоко, 30 г кокосовой сгущенки, 100 мл кокосовых сливок и сок лайма.
Инструменты
Блендер
4
В кастрюле довести воду до кипения, аккуратно всыпать агар-агар, постоянно работая венчиком. Снять с огня.
Инструменты
Кастрюля
5
В большой миске тщательно смешать смесь с авокадо и агар-агар.
Инструменты
Венчик
6
Разлить заготовку по емкостям и отправить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания
7
В это время приготовить соус. В кастрюле на среднем огне смешать кукурузный крахмал с оставшимися кокосовыми сливками и кокосовой сгущенкой.
8
Помешивая венчиком, дать соусу загустеть. Снять с огня и отставить в сторону.
9
После того как пудинг застыл, поставить формочки в теплую воду на пару минут – так его будет легче извлечь. Выложить пудинг на блюдо и полить кокосовым соусом.
10
Украсить пудинг из авокадо по своему вкусу и подавать к столу.