Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Ольги Лиманец «Рецепты из Шира».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 100 г |
| Смалец | 20 г |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Вода | 50 мл |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину нарезать маленькими кубиками со стороной около 5 мм.
Инструменты
Нож шефский - 2
Для теста смешать смалец, муку и 2 щепотки соли до однородной массы. Добавить холодную воду и замесить тесто.
- 3
Взять две трети теста и разделить их на три части. Каждую часть раскатать в круг и выложить в формочки для кексов.
Инструменты
Скалка - 4
Из оставшейся трети теста раскатать три крышки для пудингов по размеру форм. Если тесто прилипает, работать влажными руками.
- 5
Говядину поперчить и посолить. Положить ее в формочки, выложенные тестом.
- 6
Накрыть формочки крышечками и влажными пальцами приклеить их к основе.
- 7
На дно кастрюли выложить тарелку вверх дном, а на нее поставить формочки. Важно, чтобы они не касались дна кастрюли.
Инструменты
Кастрюля - 8
Влить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
- 9
Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь, довести до кипения и готовить на пару 50–60 минут на небольшом огне.
- 10
Готовому пудингу дать немного остыть и достать из формочек.
