Автор рецептаAndre Alexandròvich
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшено | 150 г |
| Савойская капуста | 300 г |
| Картофель | 200 г |
| Желтый лук | 1 штука |
| Сыр фонтина | 100 г |
| Тертый сыр пармезан | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Овощной бульон | 100 мл |
| Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача» | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо промыть пшено, положить в кастрюлю, залить 400 миллилитрами холодной воды, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне с закрытой крышкой около 20 минут. Выключить огонь и оставить пшено набухать. Затем, когда остынет, выложить пшено в чашу и заправить его двумя ложками масла, посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Почистить, мелко измельчить лук, потушить его на широкой сковороде с одной ложкой масла и двумя ложками бульона в течение 2–3 минут. Добавить нарезанные листья капусты, перемешать и продолжить тушить 10–12 минут, по чуть-чуть добавляя бульон, до тех пор пока капуста станет мягкой. Добавить картофель, предварительно сваренный и помятый, и тертый пармезан. Посолить, если необходимо. Хорошо перемешать и оставить остывать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Выстелить 6 форм бумагой для запекания, предварительно намоченной, отжатой и смазанной маслом. Положить в форму 1 столовую ложку пшена, несколько кусочков сыра фонтин, 1 столовую ложку капусты и накрыть пшеном. Повторить слои, заканчивая пшеном. Заполнить таким способом все формы, пока не закончатся ингредиенты. Поставить в духовку, уже предварительно разогретую до 170 градусов, на 18–20 минут. вынуть из духовки, дать отдохнуть 5 минут. Разложить по тарелкам смесь салатных листьев, выложить запеканку, сверху украсить мелко нарезанными листочками петрушки.
Инструменты
Термометр для духовки
