Автор рецептаАнна Еремеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 400 г |
| Сливочное масло | 270 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить заварное тесто. Для этого в небольшую кастрюлю влить воду, добавить 70 грамм масла и соль.
- 2
Довести до кипения и уменьшить огонь. Понемногу всыпать просеянную муку, постоянно и энергично перемешивая ложкой (желательно деревянной).
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Через 1–2 минуты тесто начнет отходить от стенок кастрюли и образует ком.
- 4
Заваренное тесто снять с огня и остудить до 30 градусов, чтобы не свернулись яйца.
- 5
Добавить в тесто яйца по одному, хорошо перемешивая тесто после каждого яйца. Готовое тесто должно быть однородным, гладким и достаточно густым, чтобы оно не растекалось на противне.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Тесто переложить в кондитерский мешочек и выкладывать на противень в виде небольших колечек.
- 7
Выпекать колечки 30–35 минут при температуре 190–200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Для крема 200 грамм размягченного сливочного масла растереть с творогом и сахаром.
- 9
Добавить ванильную пудру и взбивать до получения однородной пышной массы.
- 10
Соединить выпеченные заварные колечки с творожным кремом. Для этого верхушки у колечек аккуратно срезать, наполнить пирожное кремом и закрыть заварные колечки с творогом крышечкой.
