История рецепта

Подруга, живущая в Израиле, подала к утреннему кофе восхитительный десерт. На вопрос: "где такое счастье продаётся?!", ответила: "Зачем "продаётся? Я это сама сделала!". Увидев моё тоскливое лицо, снисходительно подмигнула и потянула себя за русую чёлку.

- Видишь, кто я? Блондинка! Никаких сложных рецептов я в принципе не осилю. Записывай!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность372.8 ккал

Белки15.3 г

Жиры26.2 г

Углеводы20.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Мягкий творог	750 г
Печенье «Юбилейное»	10 штук
Сливки 35%-ные	500 мл
Сахар	по вкусу
Свежесваренный кофе	1 стакан
Желатин Dr.Oetker	1 штука
Свежие ягоды	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Взбить сливки до очень густого состояния.
2
Из творога слить жидкость, если она есть, добавить творог в сливки, взбить до однородной массы.
3
10 г желатина развести в очень малом количестве воды (ни о каких 0,5 и речи идти не может. Четверти стакана воды вполне хватит), нагреть на маленьком огне, не кипятить. Желатин должен разойтись полностью.
4
Слегка остуженный желатин тонкой струйкой влить в творожную смесь, продолжая взбивать.
5
Добавить сахар по вкусу.
6
Сварить кофе или развести горячей водой растворимый. Если кофе с добавками (ванильный, карамельный и т.д. — совершенно не помешает). Налить в блюдце.
Инструменты
Кофемашина
7
Быстро окунуть с двух сторон печенье в кофе, выложить дно формы. Неразмоченное печенье тоже ведет себя очень хорошо.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания
8
Залить треть смеси на печенье.
9
Выложить ягоды.
10
Залить еще треть смеси.
11
Положить еще слой печенья.
12
Вылить остатки смеси ровным слоем.
13
Убрать в морозилку на 4 часа или на ночь. Переставить в холодильник.