Энергетическая ценность на порцию

Калорийность663.4 ккал

Белки32.1 г

Жиры38.8 г

Углеводы46.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Творог	750 г
Куриное яйцо	7 штук
Сливочное масло	180 г
Лимонный сок	2 столовые ложки
Лимон	1 штука
Сахар	170 г
Сахарная пудра	30 г
Ванилин	1 г
Манная крупа	75 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Сливочное масло растопить в СВЧ в течение нескольких секунд.
Инструменты
Посуда для СВЧ-печей
2
Чайную ложку масла добавить в форму для запекания с высокими стенками и смазать им всю поверхность.
Инструменты
Силиконовая кисть
3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
4
Сливочное масло начать взбивать миксером на высокой скорости, постепенно добавляя ванилин, сахар, цедру и лимонный сок.
Инструменты
Миксер
5
Масса должна загустеть.
6
Как только масса станет однородной консистенции, добавить яйца по одному, после каждого хорошо взбив смесь.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7
Затем небольшими порциями начать добавлять творог и манную крупу.
8
Если остались комочки, можно пюрировать массу погружным блендером.
Инструменты
Блендер погружной
9
Смесь должна стать однородной.
10
Аккуратно переложить массу в форму для запекания.
11
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если творожник сильно подрумянится раньше положенного срока, убавить температуру до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Через час выпечка сильно поднимется и даже может лопнуть. Это не проблема.
13
Когда творожник остынет и опустится, присыпать его сахарной пудрой с помощью сита.
14
Разрезать и подавать. Приятного аппетита!

Совет по рецепту

Творожник, приготовленный по данному рецепту, необыкновенно воздушный и нежный на вкус. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты (кето, палео и т.д.) или не едите сахар, его можно заменить эритритом в той же пропорции или чуточку больше. Как правило, соотношение сладости сахара к эритриту 10/8. Сахарную пудру точно так же можно заменить эритритом, смолов его заранее в кофемолке. Творог подойдет абсолютно любой, поэтому лучше брать тот, что вам кажется вкуснее, а жирность выбирать, исходя из личных предпочтений.