Автор рецептаAnastasia Ledyaeva
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Фруктоза | по вкусу |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Ванилин | 1 чайная ложка |
| Творог 9%-ный | 500 г |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста добавляем в муку разрыхлитель и 1,5 столовые ложки фруктозы.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
К полученной смеси добавляем 1 яичный желток и мелко нарезанное сливочное масло.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Тщательно перемешиваем руками. Добавляем 1 столовую ложку воды. Замешиваем тесто. Оно должно стать блестящим и эластичным.
- 4
Помещаем полученное тесто в холодильник на 20–30 минут.
- 5
Для начинки отделяем желтки от белков.
- 6
Взбиваем желтки с 3 столовыми ложками фруктозы (можно меньше или больше — по вкусу) и ванилином.
- 7
К желтковой смеси добавляем творог и взбиваем миксером на медленной или средней скорости до получения однородной массы.
Инструменты
Миксер - 8
Взбиваем белки до густой воздушной пены (примерно 2–3 минуты).
Шпаргалка
Как взбить белки - 9
Добавляем к полученной желтково-творожной смеси взбитые белки.
- 10
!!!Аккуратно!!!! медленно!!! перемешиваем ЛОЖКОЙ!!! (это очень важно, иначе творожник не получится нежным и воздушным).
- 11
Выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем наш творожник на 30–40 минут. Начинка поднимется и сверху будет золотистая корочка.
Инструменты
Термометр для духовки
