История рецепта

Моя мама вынуждена ограничивать сахар из за проблем со здоровьем и не ела тортов более 6ти лет, так что я решила попробовать приготовить для неё торт который она сможет есть) Но он понравился даже нашему сладкоежке папе)Получается очень нежным,легким и приятным на вкус, идеальное летнее лакомство.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность759.4 ккал

Белки21.8 г

Жиры49.9 г

Углеводы59.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Обезжиренный творог	400 г
Сливки 33%-ные	250 мл
Желатин	15 г
Клубничное желе	400 г
Свежие ягоды	по вкусу
Печенье «Юбилейное»	400 г
Сливочное масло	180 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить желатин согласно инструкции — как правило, его готовят в чашке воды: если у вас большая упаковка, то 15 грамм — это столовая ложка. Достать сливочное масло из холодильника.
2
Оставить желатин остывать. Печенье нужно растолочь в крошку и смешать с маслом. Если масло холодное, то его можно растопить в микроволновой печи (две минуты, 800 Вт). Чтобы растолочь печенье, можно положить по 4 шт. в полиэтиленовый пакет и «разбивать» его кухонным молоточком (можно справиться и толкушкой для пюре или даже вилкой). Готовое тесто выложить в форму и плотно утрамбовать.
3
Вылить сливки в посуду повыше и взбить. После добавить туда творог и желатин (можно теплый). Залить в форму на утрамбованное печенье и поставить в холодильник на час.
4
Приготовить желе. Желе из пачки высыпать в кастрюлю, добавить 1,5 чашки воды (лучше кипяченой) и готовить на среднем огне постоянно! Помешивать до полного растворения желе в воде. После дать ему остыть.
5
Когда чизкейк простоял час в холодильнике, выложить ягоды на средний слой и сверху медленно залить желе (чтобы ягоды не всплыли) и поставить в холодильник еще на час.

Совет по рецепту

По желанию можно добавить сахар. Печенье можно менять на шоколадное. Лучше взять тот желатин, который замачивают час перед тем, как варить, так как он легче растворяется в воде и имеет более прозрачный цвет.