Энергетическая ценность на порцию

Калорийность664.4 ккал

Белки11.7 г

Жиры34.3 г

Углеводы80.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Тыква	200 г
Морковь	100 г
Пшеничная мука	100 г
Куриное яйцо	2 штуки
Сахар	110 г
Разрыхлитель	10 г
Сыр «Альметте» сливочный	150 г
Сахарная пудра	100 г
Фундук	50 г
Сливочное масло	50 г
Сливки 35%-ные	50 мл

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Морковь и тыкву очистить, нарезать и сварить в отдельных сотейниках до готовности.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
2
Готовую тыкву пробить в блендере до состояния пюре, затем протереть через сито, чтобы получить нежную текстуру. Точно так же поступить с морковью.
Инструменты
Блендер
3
Взбить в миксере яйца с 60 граммами сахара добела. Затем добавить тыквенное пюре, муку и разрыхлитель, перемешать миксером.
Инструменты
Миксер
4
В смазанные сливочным маслом формы вылить тыквенное тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой: опустить зубочистку в тесто, если она выйдет сухой, значит маффины готовы.
5
К морковному пюре добавить сливочный Альметте и сахарную пудру, размешать до однородного крема.
6
Сделать карамель: в сотейнике на низком огне растопить сахар, затем добавить к нему сливочное масло, перемешивать, пока оно не растопится. Далее влить сливки, также перемешивать до полного объединения. В готовую карамель добавить фундук.
7
Готовые маффины достать из форм, дав им немного остыть. Выложить на них морковный крем и полить карамелью с фундуком.