Автор рецептаЮлия Лаврова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 100 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сахар | 50 г |
| Ванильный сахар | 40 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Залейте миндаль горячей водой и оставьте на 10 минут.
- 2
Слейте воду и очистите миндаль от шкурки. Можете этого не делать. Просто мне так нравится. Тогда пропустите шаг, где нужно заливать водой. Поставьте в духовку и слегка подрумяньте его там.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В блендере смелите миндаль в мелкую крошку.
Инструменты
Блендер - 4
Холодное масло нарежьте кусочками и смешайте с мукой до состояния крошек.
- 5
Добавьте крошку миндаля, ванильный сахар (2 пакетика) и обычный сахар. Замесите крутое тесто. Здесь автор указывает на то, чтобы тесто поставить в холодильник на 1 час. Но у меня оно там сильно схватилось и стало не пластичным. Пришлось подержать при комнатной температуре. Тогда оно стало лепиться в руках.
- 6
Сформируйте из теста рогалики. Для этого отщипните кусочек примерно 10 грамм и катайте его в руках. Середина рогалика должна быть толще, чем кончики и размером с мизинец.
- 7
Разложите на противне, застеленном пекарской бумагой, и выпекайте 10–15 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовые рогалики должны быть светло-кремового цвета.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Немного остудите печенье на противне и посыпьте сверху сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром (оставшимися 2 пакетиками). У меня была сахарная пудра с ванильным запахом. Не пытайтесь сразу переложить печенье, так как оно очень нежное и может поломаться.
