Автор рецептаKaterina Sameluk
История рецепта
Когда я была маленькой, моим любимым лакомством были летние вареники с вишней. К сожалению, мои домашние редко занимались изготовлением чего-нибудь сладкого, потому каждое лето когда мы их делали для меня было как праздник. Когда я выросла, то нашла идеальный рецепт теста, такой, который получится у любой хозяйки. Теперь я счастлива поделиться им и с вами. Легкие, воздушные варенички, которые прекрасны не только горячими, но и на следующий день (если останутся ахах). Главное не есть много, иначе потом не похудеть)) Рецепт расчитан на большую семью.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Свежие дрожжи | 35 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 900 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть молоко так, чтобы пальцу было едва тепло, когда опускаем его в молоко. Важно его не перегреть, иначе дрожжи не будут работать. Дрожжи растереть пальцами в теплое молоко, добавить сахар, соль и масло. Дать постоять 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Просеять муку в опару, вымешивать сначала ложкой, а потом переместиться на стол, постепенно подсыпать муку. Муки может уйти немногим больше 900 грамм, смотрите сами, сколько возьмет тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Тесто нужно хорошо вымешать, но не забить его лишней мукой, тесто должно быть мягким, но не растекаться — это знак, что оно готово. Оставить на 30 минут в теплом месте.
- 4
Тесто обмять, разделить на две части, раскатать одну до 1 см в высоте. Далее нужно вырезать кружочки при помощи средней чашки или стакана. В каждый кружочек поместить чайную ложку любимой начинки и слепить вареник.
Инструменты
Скалка - 5
Начинки могут быть любыми: черника с сахаром и крахмалом, вишня без косточек с сахаром, творог либо соленые начинки по типу картошки, тушеной капусты либо готового фарша.
- 6
Слепленные вареники готовить на пару, по 4 минуты под крупной миской. Эти вареники можно и сварить.
- 7
Готовые вареники перемазать сливочным маслом.
