Энергетическая ценность на порцию

Калорийность719.1 ккал

Белки22.2 г

Жиры30.8 г

Углеводы84.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	3 стакана
Куриное яйцо	1 штука
Кипяток	200 мл
Растительное масло	3 столовые ложки
Соль	щепотка
Адыгейский сыр	200 г
Яичный желток	1 штука
Сливочное масло	30 г
Зелень	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Просеять муку, вбить яйцо.
Инструменты
Сеялка для муки
2
Растереть вилкой яйцо с мукой, добавить щепотку соли.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Тонкой струйкой влить кипяток.
4
Сразу же начинать замешивать тесто. Пока горячо — вилкой, потом руками.
5
В процессе замешивания влить поочередно 3 столовые ложки растительного масла.
6
Когда тесто станет однородным и эластичным, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Адыгейский сыр натереть на мелкой терке, добавить яичный желток, соль, перец.
Инструменты
Терка
8
Из теста сначала скатать колбаску, разделить на небольшие кусочки и раскатать скалкой кружочки одинакового размера.
9
Выложить начинку, примерно по 1 чайной ложке.
10
Сформировать вареники.
11
Варить в подсоленной воде 4 минуты после всплытия.
12
Подавать, смазав растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.