Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Кипяток | 200 мл |
| Замороженная вишня | 200 г |
| Сахар | 30 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Просеять муку.
2Вбить яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Растереть вилкой яйцо с мукой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4Добавить половину чайной ложки соли.
5Тонкой струйкой влить кипяток.
6Сразу же начинать замешивать тесто. Пока горячо — вилкой, потом руками.
7В процессе замешивания влить поочередно 3 столовые ложки растительного масла.
8Когда тесто станет однородным и эластичным, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и дать отдохнуть 30 минут при комнатной температуре
9Замороженные ягоды выложить на дуршлаг, но не размораживать вишню полностью, чтобы она не успела дать сок.
Инструменты
Дуршлаг
10Раскатать тонкий пласт из теста.
Инструменты
Скалка
11Стаканом или чашкой нужного диаметра вырезать подходящие по размеру кружочки.
12Выложить ягоды, сверху посыпать сахаром и сформировать вареники. Делать это нужно быстро и небольшими партиями, пока вишня не растаяла. Предварительно заранее вскипятить воду.
Инструменты
Кастрюля
13Вареники можно сразу сварить до готовности в течение 3–4 минут, либо подморозить в морозильной камере для последующего приготовления.
14Подавать со сметаной. Перед подачей можно украсить дополнительно ягодами вишни.
