Автор рецептаСережа Федосеев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вишневый сок | 1 стакан |
| Вишня | 300 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Дезодорированное рафинированное растительное масло | 4 столовые ложки |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки для кексов смазать растительным маслом.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 2
Смешать в миске вишневый сок, сахар, растительное масло и мед. Поставить смесь на медленный огонь и, при постоянном помешивании, держать ее до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем снять массу с огня и немного остудить.
- 3
Добавить соду. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Добавить какао, корицу. Перемешать.
- 4
Добавить вишню и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ее.
- 5
В конце просеять и добавить в тесто муку. Добавлять ее нужно постепенно, до тех пор, пока масса не станет напоминать по консистенции густую сметану. В среднем уйдет около 2-х стаканов муки. Но может и больше.
Инструменты
Барабанное сито - 6
Каждую формочку для кекса заполнить тестом примерно на 2/3.
- 7
Поставить формочки в духовку и выпекать в течение 25–30 минут (в зависимости от духовки).
- 8
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Инструменты
Шпажки - 9
Готовые кексы полностью остудить и полить горьким шоколадом, растопленным на водяной бане с добавлением 1–2 чайные ложки растительного масла.
